Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto - Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
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INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Consigli della Nutrizionista
Le Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto sono croccanti, leggere e perfette quando avete zucchine in abbondanza, proprio la verdura perfetta in questa stagione!
Oggi voglio condividere con voi la ricetta veloce e light delle Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto il risultato è sempre garantito anche cambiando il tipo di ingredienti: usate cipolle o carote o melanzane a piacere. Scoprite come fare, leggete sotto.
La mia ricetta, ormai mi conoscete, è zero sbatti! Veloce pratica e dal risultato garantito!
Quella che vi regalo oggi è la ricetta delle Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto così da poter creare anche a casa un piatto proteico sfizioso e sana ma che sia anche "leggero", per inserirla nel mio Programma Nutri®DETOX per tornare in forma.
Nella sezione CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA vi svelo come poter inserire nel Programma Nutri® questa meravigliosa ricetta!
Che dite vi stuzzica l’idea? Prepariamo insieme le Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto!
"Le frittelle di zucchine preparate e cotte così sono uno spettacolo!Le ho provate anche con il cavolo e le carote, buonissime! Grande Doc!!!!" Simona T.
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Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto
- Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
❒ ZUCCHERI
6 zucchine
125g tazza di farina o farina di riso (gluten free)
50g di tazza di amido di mais (gluten free)
1/2 tazza da tè di cipolla tritata (facoltativo)
❒ PROTEINE
2-3 uova BIO n°0 (dipende dalla grandezza) = 100g farina di ceci (versione vegana)
100g di yogurt greco bianco non zuccherato = 100g di formaggio vegano spalmabile (versione vegana)
❒ SPEZIE e condimenti
1 cucchiaino da caffè di sale fino
1 cucchiaino di lievito in polvere (1/2 bustina) = 1/2 cucchiaino di bicaarbonato di sodio (versione vegana)
spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui)
1 cucchiaio di aneto tritato o prezzemolo (se non piace l'aneto)
cucchiai di acqua qb.
per prepararle ho acquistato su Amazon una nuova pentola antiaderente vera... molto comoda per fare ricette con pochissimo olio e non si attacca nulla. Le pentole di questa marca ormai le uso da anni sono indistruttibili e comodissime, una volta provate non si torna indietro!
Le quantità sono specifiche per la ricetta
Ogni paziente ha esigenze nutrizionali differenti (patologia, sport, età, ecc)
Controlla le quantità nel Programma Nutri® che stai seguendo.
Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto
- Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
PREPARAZIONE
Togliere le estremità delle vostre zucchine e tritatele utilizzando i fori larghi di una grattugia. Puoi anche utilizzare l'accessorio per triturare di un robot da cucina, se lo avete.
Mettere le zucchine tritate in un colino sopra una ciotola o nel lavandino. Aggiustate di sale e lasciate riposare per 10 minuti, devono perdere l'acqua
Mentre le zucchine riposano, prendere una grande ciotola. Sbattere le uova con una frusta o una forchetta. Per la versione vegana aggiungi qualche cucchiaio di acqua alla farina di ceci per ottenere un composto liscio ed omogeneo (tipo le uova sbattute)
Una volta che le zucchine avranno riposato per 10 minuti, strizzatele con le mani per eliminare tutto il liquido in eccesso e mettete le zucchine strizzate nella ciotola con il composto di uova sbattute. Non saltate questa parte altrimenti le frittelle risulteranno mollicce.
Nella stessa ciotola, aggiungere la farina, l'amido di mais, il lievito (o il bicarbonato), le cipolle (facoltativo). Mescolare con le zucchine finché non saranno ben incorporate.
Scaldare una padella ampia (preferibilmente antiaderente o in ghisa), Aggiungere qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui) e mettere nella padella circa 2 cucchiai del composto di zucchine e appiattire la parte superiore con il dorso di un cucchiaio. Cuocere per 2-3 minuti, quindi girare e cuocere per altri 2-3 minuti fino a doratura.
Intanto create la salsa: in una ciotolina che porterete in tavola mettere lo yogurt e l'aneto tritato o il prezzemolo se non vi piace il gusto. Se vi piace più forte aggiungete aglio tritato e peperoncino fresco (la mia versione preferita!) VERSIONE VEGANA stesso procedimento ma con la base scelta: yogurt vegano o formaggio cremoso vegano.
Ripetere l'operazione con tutto il composto delle frittelle, aggiungendo qualche spruzzo di OLIO EVO se necessario. Se avete una padella antiaderente davvero buona forse non avrete bisogno di molto olio. (li trovate su Amazon)
Disporre le frittelle cotte su un piatto rivestito di carta assorbente.
Servire immediatamente con la salsa allo yogurt.
BUONA APPETITO!😋
Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto
- Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
Consigli della Nutrizionista
Per la mia ricette delle Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt e aneto ho utilizzato tutti alimenti presenti in quel momento in casa. Gli abbinamenti delle mie ricette molto spesso nascono da quello che c'è.
Zero sbatti e molte opzioni: fai anche tu così.
SEGUI QUESTE SEMPLICI REGOLE:
A) Scegli la base di verdura zucchine o cavolo cappuccio o cipolle o mix (buonissimo!)
B) Scegli la proteina che dovrà legare: uova o farina di legumi o yogurt (tipo pancake)
C) Aggiungi una farina che leghi il tutto faina 00 oppure integrale o senza glutine di riso per esempio
D) Scegli il tipo di cottura in padella express o al forno comunque usa l'OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui)
NOTA BENE: io non uso sale per questa ricetta, mi piace aggiungerlo alla fine. Se invece preferite un composto più saporito aggiungete nel punto 5 un pò di sale e pepe oppure nella versione vegana (anche per addensare il composto) 1o-15g di lievito alimentare vegano (buonissimo!)
Perché usare le zucchine?
Le zucchine sono apprezzabili soprattutto per il loro basso apporto calorico e per le fibre solubili, che aiutano a promuovere la regolarità intestinale, a ridurre il rischio di cancro al colon e a controllare l'assorbimento di colesterolo e zuccheri.
Volete inserirla nel Programma Nutri®WEIGHT per la perdita di peso e nel Programma Nutri®DETOX per tornare in forma? Allora dovete considerare la quantità di proteine (uova o farina di legumi=legumi secchi) e aggiungere comunque riso o pane. Meglio a pranzo o a cena? Indifferente... non avendo tanti carboidrati, ma se usi tante verdure occhio a mangiare la tua dose di proteine!
Quanto si conservano???? Facile! Basta chiuderle in un contenitore con chiusura ermetica e consumare entro 1 giorno Non hai il contenitore ermetico? allora utilizzane guarda qui.
Stai seguendo il Programma Nutri® per perdere peso allora scegli se fare questa ricetta a pranzo o a cena. A pranzo mantieni le quantità suggerite sopra a cena scarica i carboidrati e aumenta le proteine (guarda comunque le tue quantità specifiche)
Stai seguendo il Programma Nutri®CELIAC per aiutare la celiachia? Allora utilizza i cereali permessi (sempre certificati gluten free) e non avrai problemi!
Stai seguendo il Programma Nutri®VEG alimentazione vegana senza proteine di origine animale? Questa ricetta è perfetta per te! Segui le opzioni di sostituzione!
Stai seguendo il Programma Nutri®INFLAMMATION per la colite o la fermentazione o la gastrite? Ricetta perfetta usa la zucchina per le sue proprietà è antifermentativa con poca fibra che da fastidio!
Stai seguendo il Programma Nutri®SPORT per sostenere i tuoi allenamenti e le tue gare? Allora puoi preparare queste frittelle DOPO la prestazione sportiva COME PASTO DI RECUPERO proteico, nella versione con le uova. Hai bisogno di un pasto di PREPARAZIONE SPORTIVA? Allora utilizza la versione vegana con la farina di ceci, buonissima e non ti darà problemi, al massimo con il formaggio o lo yogurt ma sempre 2 ore prima!
Quanto è bello portare in tavola una ricetta creata con le proprie mani? Soprattutto quando è veloce, pratico e salutare. Qui trovi tutte le mie ricette perdipeso
Questa è la mia filosofia: mangia bene, non rinunciare al gusto e niente cose complicate..
Rimettersi in forma parte da te. Cambiare atteggiamento, darsi da fare, modificare le abitudini sono i primi passi per una duratura trasformazione. Non pensare che cambiare radicalmente alimentazione ti cambi la vita! Il cibo è parte della tua giornata e il tuo carburante ma non è la soluzione.. la soluzione sei tu! QUI trovi tutti gli allenamenti PRO & START
Forzaaaa! 💪🏻❤️
Come fai a ottenere il TUO Programma Nutri®?
Hai due opzioni:
A. Se devi rimetterti in forma o perdere solo qualche chilo puoi optare per acquistare il Programma Nutri® online (non personalizzato).
B. Se invece devi intraprendere il percorso DNC® devi recarti presso le sedi dello STUDIO DNC® per effettuare le visite e ti verrà fornito il Programma Nutri® personalizzato.
NOVITÁ >> visita lo store Amazon Programma Nutri® troverai una selezione di prodotti scelti personalmente da me per aiutarti a seguire il tuo Programma Nutri®!
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Provate oggi dottoressa! Buonissime!!! Grazie per la magnifica ricetta. La ringrazio ancora tanto per l'aiuto che mi ha dato, con lei ho finalmente ritrovato la voglia di stare bene mangiando sano e senza sforzi. Grazie di cuore. Giusy S
Al posto delle zucchine la zucca? Vorrei provare...
Le adoro. Grande fan . Solo un pensiero, vorrei che scrivessi qualche libro di cucina con una raccolta delle ricette. Vorrei averli tutti in un unico posto e sarei il primo ad acquistarli online. Salvatore