Gnocchi di broccoli senza uova e patate - Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
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INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Consigli della Nutrizionista
A chi non piace un bel piatto di gnocchi appena cucinato? Credo che creare qualcosa con le proprie mani che sia buono, semplice e anche "dietetico" sia la cosa più bella e soddisfacente.
Se avete sempre desiderato preparare gli gnocchi di verdura ma non ci siete mai riusciti.... questa ricetta è per voi!
Oggi voglio condividere con voi la ricetta perfetta degli gnocchi di broccoli senza uova e patate: come preparare in casa un piatto della tradizione che abbia anche tantissime proprietà nutrizionali!
Il risultato è sempre garantito anche con altre farine e nessuno vi vieta poi di fare esperimenti, tenendo come base questa ricetta!
Ovviamente in ogni stagione potete cambiare le verdure!
La mia ricetta, ormai mi conoscete, è zero sbatti! Veloce pratica e dal risultato garantito!
Quella che vi regalo oggi è la ricetta degli Gnocchi di broccoli senza uova e patate così da poter creare anche a casa un piatto goloso ma che sia anche "leggero", per inserirlo nel mio Programma Nutri®DETOX per tornare in forma.
Nella sezione CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA vi svelo come poter inserire nel Programma Nutri® questa meravigliosa ricetta!
Che dite vi stuzzica l’idea? Prepariamo insieme gli gnocchi di broccoli senza uova e patate
"preparare questi gnocchi con i miei bambini è diventato un momento di gioia assoluta! ci riuniamo e li faccio giocare a impastare e tagliare i pezzettini per cucinarli insieme ognuno poi cerca i propri. Bella ricetta, facile e veloce. Lho provata anche con gli spinaci o con il cavolfiore tutte sempre buonissime! Grazie Dottoressa!" Simo F.78
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Gnocchi di broccoli senza uova e patate
- Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
❒ ZUCCHERI
300g di FARINA 00
250g di BROCCOLI lessati (al dente)
❒ PROTEINE
RICOTTA SALATA per condire
❒ SPEZIE e condimenti
SALE per cuocere gli gnocchi
FOGLIOLINE DI SALVIA FRESCA
qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino! guarda qui)
Gnocchi di broccoli senza uova e patate
- Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
PREPARAZIONE
Per prima cosa dovete lavare e cuocere le cimette di broccoli in abbondate acqua salata.
Non cuoceteli troppo devono potersi schiacciare con una forchetta (basteranno 15minuti al vapore o 7-10minuti in acqua)
In una ciotola bella capiente schiacciate i broccoli con l'apposito attrezzo (lo schiaccia patate)
Aggiungete la farina e impastate con una forchetta fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo. La consistenza desiderata è tipo pasta per il pane
Regolatevi aggiungendo poca acqua o altra farina se l’impasto dovesse risultare troppo umido o troppo asciutto.
Lasciatelo riposare per 20 minuti, dopodiché create dei cordoncini e suddivideteli in tanti piccoli gnocchetti.
Riutilizzate la pentola in cui avete cotto i broccoli con abbondate acqua salata come se doveste cuocere della pasta.
Tuffate gli gnocchi solo poco prima di andare a tavola
Lasciateli cuocere almeno 3-5minuti (a seconda della grandezza) comunque fino a che non affiorano nella pentola
Scolateli e conditeli subito con qualche spruzzo di olio e salvia e grattugiate la ricotta salata in superficie
BUON APPETITO!😋 quando ho più tempo
Gnocchi di broccoli senza uova e patate
- Ricetta del Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
Consigli della Nutrizionista
I miei gnocchi di broccoli senza uova e patate sono morbidi, gustosi e l'impasto è facile come quello degli gnocchi classici. Zero sbatti e molte vitamine: sostituire le patate con i broccoli ci regala un boost di difese immunitari, date le loro proprietà antiossidanti e antitumorali e inoltre l'indice glicemico ringrazia!
Perché mangiare i broccoli?
I broccoli sono ricchi di fibre e nutrienti essenziali come vitamina C, K e folati, che favoriscono la salute del nostro corpo. Con un sapore leggermente più deciso rispetto alle patate, questi gnocchi sono una deliziosa alternativa per chi desidera un piatto leggero e nutriente.
Come evitare che i broccoli gonfino la pancia?
Non cuocere i broccoli troppo a lungo, meglio sbollentarli leggermente e saltarli in padella. Cuocere i broccoli con delle foglie di alloro, noto per le sue proprietà carminative.
Chi soffre di tiroide può mangiare i broccoli?
Sempre più spesso i pazienti con ipotiroidismo mi confessano di non mangiare le brassicacee (broccoli, cavolo, cavolfiore ecc.) dato che sarebbero da evitare assolutamente perché possono bloccare l'assunzione di iodio, fondamentale per la tiroide. La cosa che ripeto sempre è la frequenza e la quantità. Se li utilizzo 1-2 volte alla settimana e sempre come contorno non ci sono problemi.
Volete inserirla nel Programma Nutri®WEIGHT per la perdita di peso e nel Programma Nutri®DETOX per tornare in forma? Allora dovete considerare la porzione di carboidrati che avete nel Vostro Programma Nutri® a pranzo. Si DEVE ovviamente aggiungere verdura e proteine. Io ho usato ricotta salata grattugiata grossa per avere una doppia consistenza, potete abbinare piselli o pesce sono buoni in ogni modo!
Come fare per avere un pasto pronto???? Facile! Basta seguire tutti i passaggi e NON cuocere. Basterà lasciare in frigo in un contenitore con chiusura ermetica e cuocere all'ultimo momento.
Si possono surgelare? Si! Non contengono né uova né patate!
Questa ricetta è perfetta per avere a casa un carboidrato "sano" preparato con semplicità, verdure antiossidanti e un condimento proteico, per il tuo Programma Nutri® per perdere peso o per tutti gli altri Programma Nutri®.
Stai seguendo il Programma Nutri®CELIAC per aiutare la celiachia? Allora utilizza le farine permesse e spolverizza alla fine con la farina di riso per non farli attaccare.
Stai seguendo il Programma Nutri®VEG alimentazione vegana senza proteine di origine animale? Questa ricetta è perfetta per te! Devi sono sostituire il formaggio alla fine con un formaggio vegano o del tofu saltato in padella magari affumicato! Molto buono.
Sai che puoi usare questa ricetta nel tuo MEAL PREP per la tua cena o il tuo pranzo? Preparala in anticipo e conservala in un contenitore ermetico per il giorno dopo! (prepara in anticipo e porta al lavoro in un contenitore come questi: bento / meal prep / schiscetta)
Quanto è bello portare in tavola una ricetta creata con le proprie mani? Soprattutto quando è veloce, pratico e salutare. Qui trovi tutte le mie ricette perdipeso
Questa è la mia filosofia: mangia bene, non rinunciare al gusto e niente cose complicate..
Rimettersi in forma parte da te. Cambiare atteggiamento, darsi da fare, modificare le abitudini sono i primi passi per una duratura trasformazione. Non pensare che cambiare radicalmente alimentazione ti cambi la vita! Il cibo è parte della tua giornata e il tuo carburante ma non è la soluzione.. la soluzione sei tu! QUI trovi tutti gli allenamenti PRO & START
Forzaaaa! 💪🏻❤️
Come fai a ottenere il TUO Programma Nutri®?
Hai due opzioni:
A. Se devi rimetterti in forma o perdere solo qualche chilo puoi optare per acquistare il Programma Nutri® online (non personalizzato).
B. Se invece devi intraprendere il percorso DNC® devi recarti presso le sedi dello STUDIO DNC® per effettuare le visite e ti verrà fornito il Programma Nutri® personalizzato.
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