INSALATA anche di inverno? La nutrizionista dice sì!

Anche in inverno, quando fa freddo, le insalate possono essere un gustoso contorno o un ottimo piatto unico, ricco di sapore e gusto, nutriente e sano.

La nostra versione con Pollo croccante, arance pelate a vivo e salsina WOW, vi riporterà alla freschezza dell'estate ma vi scalderà il cuore con il pollo speziato!

Puoi preparare le cosce di pollo per questa meravigliosa insalata anche 2 giorni prima, riscaldarle in una padella fino a renderle croccanti e dorate!

🍳 PREPARA con NOI passo passo

Passo 1

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi le cosce di pollo già cotte; Cuoci almeno 4-5 minuti per lato o fino a quando non sarà ben caldo e la pelle sarà croccante.

Passo 2

In una ciotola capiente emulsiona insieme con una frusta (o una forchetta):

aceto, senape, miele, 1/4 cucchiaino di sale e 1/8 cucchiaino di pepe nero. Aggiungere a filo olio extravergine d'oliva. Mettere da parte 2 cucchiai della salsina WOW. Aggiungere le verdure alla salsina rimanente nella ciotola; mescolare delicatamente. Dividere l'insalata in quattro piatti.

Passaggio 3

Usando un coltello affilato, taglia la parte superiore e inferiore dell'arancia (la parte alta e quella bassa, così da non farla rotolare). Metti l'arancia sul tagliere e tagliare via la buccia dall'alto verso il basso. Affetta sottilmente l'arancia a rondelle o a spicchi come preferisci. Disponi i pezzi di arancia sull'insalata già condita. Disporre un quarto di coscia di pollo su ogni piatto.

Servire subito.

La Nutrizionista consiglia:

Questa ricetta è ottima anche fredda o da portare al lavoro! In questo caso, però, ti insegno un trucco che ho usato per tutti gli anni dell'Università di Medicina...versala in un barattolo di vetro abbastanza piccolo da starci nel contenitore che porterai al lavoro, così da avere sempre pronto il tuo dressing, dovrai solo shakerarlo prima di gustare l'insalata! Io tengo da parte i piccoli vasetti dei capperi sott'aceto o delle acciughe sotto sale! Dott.ssa Ravelli Lia