Insalata tiepida di polpo e verdure croccanti - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Consigli della Nutrizionista
L'insalata tiepida di polpo e verdure croccanti è un secondo piatto di pesce perfetto da servire anche come antipasto in una cena tra amici, molto apprezzato. Goloso, fresco, se condito con poco olio diventa anche un perfetto piatto light!
Apparentemente semplice da realizzare, la realizzazione dipende principalmente dalla cottura del polpo. Immagino vi sia capitato, almeno una volta nella vita di affettare un polpo troppo duro e magari in alcune parti molliccio...
Quella che vi regalo oggi è la Ricetta del polpo in insalata ma senza patate, versatile per un aperitivo, come secondo proteico e contorno con meno olio e senza patate, così da poter creare anche a casa un piatto goloso ma che sia anche leggero per inserirlo nel mio Programma Nutri®DETOX per tornare in forma.
Nella sezione CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA vi svelo il segreto per una perfetta riuscita,
Seguite la mia Ricetta dell'insalata tiepida di polpo e verdure croccanti con tutti i consigli e trucchi per la perfetta cottura e realizzerete in casa proprio come quello dei migliori ristoranti!
Che dite vi stuzzica l’idea? Prepariamo insieme la mia ricetta delle Chips di cavolo nero al forno
"L'ho sempre cucinato con le patate, con le verdure risulta più leggero e così lo posso preparare più spesso. poi come piatto unico aggiungo l'orzo. Buonissimo, Grazie dottoressa." - Titti58
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Insalata tiepida di polpo e verdure croccanti - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
❒ PROTEINE
POLPO o solo tentacoli (io giganti...700g) decongelati
❒ ZUCCHERI
CETRIOLI, CAROTE affettate grossolanamente
❒ GRASSI
qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino) per condire l'insalata e creare il dressing al limone
❒ SPEZIE e condimenti
sale, limone, mix creolo (di tre varietà di pepe), aglio in camicia (con la pellicina)
Insalata tiepida di polpo e verdure croccanti - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
PREPARAZIONE
Per prima cosa lavate bene il polpo sotto acqua fredda corrente con uno scolapasta e la sciatelo scolare per qualche minuto (se fa molto caldo in frigo). Io ho il lavapolpo... Cesarino
In una pentola capiente mettete l'acqua fredda (deve coprire tutto il polpo) limone BIO tagliato a metà, spicchi di aglio in camicia, mix creolo (3 varietà di pepe) e sale grosso (non troppo)
Inserite il polpo a freddo e accendere la fiamma.
Appena inizia a bollire abbassate la fiamma al minimo e cuocere fino a che non risulta morbido con la forchetta.
Tagliate le verdure a fettine abbastanza spesse, e mettile d parte.
A cottura ultimata tagliate a pezzetti il polpo della stessa grandezza delle verdure.
A questo punto distribuite qualche spruzzo di olio EVO e condite con il dressing al limone: 1/2 limone spremuto, sale, pepe, qualche spruzzo di olio EVO emulsionate bene con una forchetta e condite polpo e verdure.
La vostra insalata tiepida di polpo e verdure croccanti è pronta!
Insalata tiepida di polpo e verdure croccanti - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
Consigli della Nutrizionista
È una ricetta proteica e ricca di proprietà benefiche. La carne del polpo è una buona fonte di vitamine e sali minerali ed è povera di grassi per cui è considerata ideale per essere inserita nel Programma Nutri®WEIGHT per la perdita di peso e nel Programma Nutri®Infiammazione per il colesterolo alto. Ha un buon contenuto di calcio e fosforo, importanti per la salute di ossa e denti.
Il cetriolo crudo molto povero di calorie, favorisce il senso di sazietà e se mangiato con la buccia è una buona fonte di fibre, che promuovono il buon funzionamento dell'intestino, aiutano a ridurre il rischio di cancro al colon e controllano l'assorbimento di colesterolo e zuccheri.
La carota cruda in particolare, aiuta a proteggere pelle, mucose e occhi grazie a vitamina A e carotenoidi, a promuovere il buon funzionamento del sistema immunitario e a proteggere connettivi, denti e gengive grazie alla vitamina C e a garantire un buon metabolismo grazie alle vitamine del gruppo B.
Il segreto per non perdere le proprietà nutrizionali? É quello di non esagerare con la temperatura dell'acqua di cottura! L'ideale è farlo sobbollire e non superare i 100°, solitamente la vecchia regola diceva 15 minuti ogni chilo di peso...in realtà tanto dipende dalla grandezza anche dei tentacoli. La mia regola dice almeno 20-30minuti se molto grosso ogni 1kg di peso ma comunque vale la regola della forchetta! Quando è morbido o quasi si spegne e si lascia intiepidire nella sua acqua.
Questa ricetta è perfetta per preparare un'alternativa al tuo secondo proteico+contorno per il tuo Programma Nutri® per perdere peso a cena o se vuoi qualcosa di sfizioso nella tua cena di recupero sportivo (dopo lo sport) del tuo Programma Nutri®SPORT
Proprio non tolleri i cetrioli? Puoi utilizzare il sedano, avrà lo stesso effetto "fesco" e croccante!
Sai che la puoi usare come MEAL PREP per la tua cena o pranzo? Preparala in anticipo e conservala in un contenitore ermetico per 1-2 giorni oppure la puoi abbinare a orzo o farro cotti in precedenza (prepara in anticipo e porta al lavoro in un contenitore come questi: bento / meal prep / schiscetta)
Quanto è bello portare in tavola una ricetta creata con le proprie mani? Soprattutto quando è veloce, pratico e salutare. Qui trovi tutte le mie ricette perdipeso
Questa è la mia filosofia: mangia bene, non rinunciare al gusto e niente cose complicate..
Rimettersi in forma parte da te. Cambiare atteggiamento, darsi da fare, modificare le abitudini sono i primi passi per una duratura trasformazione. Non pensare che cambiare radicalmente alimentazione ti cambi la vita! Il cibo è parte della tua giornata e il tuo carburante ma non è la soluzione.. la soluzione sei tu! QUI trovi tutti gli allenamenti PRO & START
Forzaaaa! 💪🏻❤️
Come fai a ottenere il TUO Programma Nutri®?
Hai due opzioni:
A. Se devi rimetterti in forma o perdere solo qualche chilo puoi optare per acquistare il Programma Nutri® online (non personalizzato).
B. Se invece devi intraprendere il percorso DNC® devi recarti presso le sedi dello STUDIO DNC® per effettuare le visite e ti verrà fornito il Programma Nutri® personalizzato.
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