Pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
- Dottoressa Lia Ravelli
- 21 mar 2024
- Tempo di lettura: 5 min
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Consigli della Nutrizionista
Benvenuta primavera! La pasta primavera è un piatto di pasta inventato in Canada o gli Stati Uniti d'America negli anni settanta a base di verdure fresche, burro, panna e formaggio. La mia pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci è un primo vegetariano allegro e colorato, bilanciato. Appena la stagione ci regalerà le vere primizie si possono sostituire con asparagi e piselli. Si tratta di un piatto perfetto per far mangiare le verdure anche a chi non le ama oppure a chi non sa mai come utilizzare i legumi!. Goloso, fresco nella versione fredda, se condito con poco olio diventa anche un perfetto piatto light ma nutrizionalmente perfetto!
Quella che vi regalo oggi è la pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci, versatile piatto unico, senza però burro, panna o formaggio, così da poter creare anche a casa un piatto goloso ma che sia anche leggero per inserirlo nel mio Programma Nutri®DETOX per tornare in forma.
Nella sezione CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA vi svelo le proprietà degli alimenti importantissimi per stare in forma e in salute.
Seguite la mia Ricetta della pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci, per detossificare l'organismo con le proteine vegetali, per dare un cambio alle paste invernali e assumere tutti i nutrienti in un piatto unico.
Che dite vi stuzzica l’idea? Prepariamo insieme la pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci,
"mi sembrava sempre di non mangiare abbastanza quando avevo i legumi nelle precedenti diete, invece con il Programma Nutri SPORT con questa ricetta in un unico piatto mi sazio ed è buosnissima con la crema di noci!!! Grazie dottoressa Lia❤️" Cla.Ros99
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Pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
INGREDIENTI
❒ PROTEINE
CECI già cotti
❒ ZUCCHERI
PASTA (io rigatoni), pomodorini, cipolla di tropea o cipollotto fresco (bianco o rosso)
❒ GRASSI
qualche spruzzo di OLIO EVO (usa lo spruzzino) per condire + salsa di noci (puoi comprarla già pronta ma del banco frigo)
❒ SPEZIE e condimenti
sale, limone, prezzemolo, pepe nero macinato fresco
Pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
PREPARAZIONE
Per prima cuocete la pasta in abbondante acqua salata (non troppo).
Scolate i ceci già cotti (comprate quelli in vetro o comunque con poco sale) in alternativa preparateli da secchi (potete acquistare i ceci secchi sbucciati, non avendo la buccia cuociono prima e non hanno bisogno dell'ammollo) e ripassateli in una padella antiaderente con qualche spruzzo di olio EVO pepe nero grattugiato fresco origano secco e peperoncino se piace.
Tagliate i pomodori a filetti e le cipolle o i cipollotti a dadini piccoli (se non piacciono crudi si possono inserire nella pentola antiaderente dove avete fatto insaporire i ceci)
Con uno scolapasta scolatela al dente mettendo da parte un cucchiaio di acqua di cottura.
Prima di impiattare in una ciotola condire la pasta scolata con qualche cucchiaio di salsa di noci (fresca) e le verdure, in ultimo prima di servire aggiungere i ceci, il pepe nero grattugiato, il prezzemolo tritato fresco e qualche goccia di limone spremuto al momento.
La vostra pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci è pronta!
Pasta primavera con ceci, verdure e salsa di noci - Programma Nutri® dott.ssa Ravelli
Consigli della Nutrizionista
È una ricetta vegetale e ricca di proprietà benefiche. Naturalmente privi di colesterolo, i ceci sono ricchi di fibre (5,8g) e di composti antiossidanti. Notevole è poi il contenuto di sali minerali, in particolare calcio, fosforo, magnesio e potassio. per cui è una proteina ideale per essere inserita nel Programma Nutri®WEIGHT per la perdita di peso e nel Programma Nutri®Infiammazione per il colesterolo alto.
La cipolla cruda ha notevoli proprietà nutritive ed è anche un tonico delle vene e delle arterie e le protegge da eventuali traumi, esercitando quindi un'azione antiemorragica e agendo positivamente sull'ipertensione. Il contenuto di tioli è importante per contrastare l'accumulo di grasso all'interno dei vasi sanguigni.
Le noci poi hanno una azione cardiotonica e sono un valido alleato terapeutico nelle condizioni di affaticamento mentale, inoltre abbassano il colesterolo. La noce è propriamente un tonico del sistema nervoso e possiede proprietà antianemiche, antispastiche, sedative e antiinfiammatorie.
I pomodori sono fonte preziosa di nutrienti come potassio, fosforo, vitamina C, K, e folati. Il colore rosso dei pomodori è dovuto ad un antiossidante, il licopene, la cui azione è coadiuvata da altri due antiossidanti ossia luteina e zeaxantina
Il segreto per non disperdere o alterare le proprietà nutrizionali? É quello di non esagerare con la temperatura dell'acqua di cottura! L'ideale è far sobbollire la pasta, allungare un pochino la cottura ma farla più dolcemente e comunque mangiarla al dente. Risulterà più digeribile. Usi una pasta senza glutine? Stesso discorso, ma scola sempre leggermente al dente.
Questa ricetta è perfetta per preparare un'alternativa al tuo piatto unico proteico+contorno per il tuo Programma Nutri® per perdere peso a pranzo o se vuoi qualcosa di sfizioso nella tua cena o pranzo di preparazione sportiva (prima dello sport almeno 2 ore e NON mettere le cipolle ok le carote) del tuo Programma Nutri®SPORT
Ti da fastidio la buccia dei legumi? Puoi utilizzare quelli decorticati o sbucciarli, come fanno in medio oriente, In alternativa se hai i diveriticoli o molta fermentazione puoi passarli con il passaverdura come consiglio sempre ai pazienti che seguono il mio Programma Nutri®Infiammazione speciale gastro-intestinale.
Sai che puoi usare questa ricetta come MEAL PREP per la tua cena o pranzo? Preparala in anticipo e conservala in un contenitore ermetico per 1-2 giorni (prepara in anticipo e porta al lavoro in un contenitore come questi: bento / meal prep / schiscetta)
Quanto è bello portare in tavola una ricetta creata con le proprie mani? Soprattutto quando è veloce, pratico e salutare. Qui trovi tutte le mie ricette perdipeso
Questa è la mia filosofia: mangia bene, non rinunciare al gusto e niente cose complicate..
Rimettersi in forma parte da te. Cambiare atteggiamento, darsi da fare, modificare le abitudini sono i primi passi per una duratura trasformazione. Non pensare che cambiare radicalmente alimentazione ti cambi la vita! Il cibo è parte della tua giornata e il tuo carburante ma non è la soluzione.. la soluzione sei tu! QUI trovi tutti gli allenamenti PRO & START
Forzaaaa! 💪🏻❤️
Come fai a ottenere il TUO Programma Nutri®?
Hai due opzioni:
A. Se devi rimetterti in forma o perdere solo qualche chilo puoi optare per acquistare il Programma Nutri® online (non personalizzato).
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